Sauvignon 2022

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2022

Sorta:

100 % Sauvignon

Vinograd:

Tilia estate:
Čez potok (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
za hišo (0,3 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.
Partnerska kmetija:
Cigoj Vrtovin – vinograd Potoče

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

decemberr 2022 – junij 2023 (enota stekleničenja 2000 steklenic)

Proizvodnja:

6000 steklenic

Alkohol:

13,5 vol. %

Sladkor:

1.4 g/L

Kislina:

5.77 g/L

PH:

3.17

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

Vretje v nerjaveči INOX posodi, 5 % jagod prisotnih med vrenjem, filtrirano pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je gladko, z bogatimi travnatimi zaznavami, veliko osvežujočih zaznav grenivke, zelene paprike in pasijonke.

Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam. Vino je še posebej skladno z jedmi začinjenim z divjimi pomladanskimi zelišči.

Vremenske značilnosti letnika

Beseda suho gotovo najbolje opiše ta letnik. Še več, letnik se bo poleg letnika 2003 zapisal kot do sedaj najbolj suh v zgodovini kleti. Do pričetka trgatve 17.8. (trgatev penine), je padla le tretjina običajnih količin padavin (manj kot 300 l). Dokaj poznemu začetku vegetacije meseca aprila so sledili štirje izredno suhi meseci skoraj brez padavin. Potrebe po škropljenju in zaščiti vinogradov so bile minimalne, z najmanjšo porabo pesticidov do sedaj. Sušno obdobje med vegetacijo je pokazalo, kako pomembne so izkušnje in znanje vinogradnika. Le vinogradi z umirjeno rastjo, primernim pridelkom in pravo tehnologijo so uspeli zdržati v primerni kondiciji. Zgodnja trgatev je omogočila primerno razmerje med sladkorji in kislinami. Vina so zato nekoliko lahkotnejša vendar sveža in igriva. Trgatev je trajala dolgo, med trgatvijo grozdja za penino in trgatvijo grozdja cabernet sauvignon je minilo skoraj 50 dni. Letnik lahko opišemo kot samosvoj vendar odličen.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!