Pinot Gris 2023

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2023

Sorta:

100 % Sivi pinot

Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov /ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot
Partnerske kmetije:
Podgornik – vinograd Vrtovin; Nusdorfer – vinograd Vrtovin; Vidmar – vinograd Branik; Bone – vinograd Skrilje, Pavlica – vinograd Dornberk, Brataševec – vinograd Male Žablje / breg Plače

Vrsta Tal:

fliš, ilovica, peščeni nanosi

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

november 2023 – junij 2024 (enota stekleničenja 3000 steklenic)

Proizvodnja:

25 000 steklenic

Alkohol:

13.0 vol. %

Sladkor:

2.0 g/L

Kislina:

6.28 g/L

PH:

3.27

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

Prešanje celega, nerazpecljanega grozdja, vretje v nerjaveči INOX posodi, aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtrirano pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je mehko, bogato, sadno, navdušujoče sveže. Prevladujoče so zaznave sveže melone, poletne hruške, zelenega jabolka in limonine lupine.

Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjenim morskim jedem, testeninam, rižotam in belemu mesu.

Vremenske značilnosti letnika

Vremenske razmere letnika 2023 popolnoma nasprotne preteklemu letniku. Izredno moker letnik, ki je podaljšal vegetacijo. V avgustu 14 dni sušnega obdobja, konec avgusta in začetek septembra suho vreme. V povprečju temperature nižje od povprečnih vegetacijskih, posledično kasnejša trgatev. Razmerje med kislino in sladkorno stopnjo ugodno, nekoliko višja količina jabolčne kisline. Začetek trgatve za bazo penine 26. 8., zgodnje sorte 3. do 10. 9., zaključek z merlotom konec septembra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!