Pinot Gris

Pinot Gris 2020


Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2020

Sorta:

100 % Sivi pinot


Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov /ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot
Partnerske kmetije:
Podgornik – vinograd Vrtovin; Nusdorfer – vinograd Vrtovin; Vidmar – vinograd Branik; Bone – vinograd Skrilje, Pavlica – vinograd Dornberk, Brataševec – vinograd Male Žablje / breg Plače


Vrsta Tal:

fliš, ilovica, peščeni nanosi


Pridelek:

50 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

november 2020 – junij 2021 (enota stekleničenja 3000 steklenic)


Proizvodnja:

tipizacija 20 000 steklenic


Alkohol:

13.5 vol. %


Sladkor:

2.6 g/L


Kislina:

5.98 g/L


PH:

3.28


Priporočena Temperatura

10-12°C


Tehnologija Vina:

Prešanje celega, nerazpecljanega grozdja, vretje v nerjaveči INOX posodi, aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtrirano pred stekleničenjem.


Opis Vina:

Vino je mehko, bogato, sadno, navdušujoče sveže. Prevladujoče so zaznave sveže melone, poletne hruške, zelenega jabolka in limonine lupine.


Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjenim morskim jedem, testeninam, rižotam in belemu mesu.


Vremenske značilnosti letnika

Eden najbolj umirjenih letnikov zadnjih let. Čeprav je bil zaradi podaljšane zime začetek vegetacije pozen, so celo vegetacijsko leto odlikovali nestresni vremenskih pojavi. Začetek cvetenja zgodnjih sort je nastopil konec maja, zaključil pa z cabernet sauvignonom konec junija. Junij in julij sta bila prijetna , ne prevroča, z optimalno količino padavin. Začetek dozorevanja je bil nekoliko kasnejši od povprečja in tudi srednje topel avgust ni pospešil zorenja grozdja. Konec avgusta je dnevna prisotnost vetra (burje) pospešila koncentriranje sladkorja. September je bil suh in trgatev je tako potekala tekoče. Izbira tehnološke zrelosti je tako bila poenostavljena. Začetek trgatve 21. 8. (penina), zaključek 9. 10. (cabernet sauvignon).


Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!