Nostra 2018

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2018

Sorta:

bela zvrst: 50 % Pinot Gris, 25 % Sauvignon Blanc in 25 % Chardonnay

Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

maj 2019

Proizvodnja:

2000 steklenic

Alkohol:

13,5 vol. %

Sladkor:

1,8 g/L

Kislina:

5,8 g/L

PH:

3,35

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

Prva polovica vrenja poteka v nerjaveči INOX posodi, druga polovica v barrique sodih (30 % novih) slavonskega hrasta. Šest mesecev aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage).

Opis Vina:

Vino je gladko, sveže, srednjega telesa, sadno. Prisotne zaznave zrelih jabolk, vanilije, krušne skorje. Izrazita kombinacija svežine sivega pinota in sauvignona nadgrajena s telesom chardonnaya. Lesna nota deluje kot začimba in ni prepletena z maslenimi notami, kot jih običajno pričakujemo pri vinu zorejenemu v hrastovih sodih. Prav zato se imenuje Nostra, saj združuje naše sorte in svežino značilno za naša vina.

Vino in Hrana

Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.

Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje konec meseca marca. Zgodnje cvetenje, sledijo optimalni pogoji za razvoj jagode vse do pričetka dozorevanja konec meseca julija. Dozorevanje nekoliko upočasnil sušni avgust, a vseeno pričetek trgatve konec avgusta. Redek primer premočrtnega odločnega letnika brez večjih stresov. Narava darežljiva povsod, zato letnik prepoznaven po kakovosti in količini ter po pomanjkanju posode. Trgatev srednje zgodnjih sort v sredini, poznih sort pa konec septembra. Zaključek trgatve 4. oktobra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!