Merlot 2017

Vinorodno področje:

Vinorodna dežea Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2017

Sorta:

100 % Merlot

Vinograd:

Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

40 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

februar 2020

Proizvodnja:

600 steklenic

Alkohol:

14.5 vol. %

Sladkor:

2.5 g/L

Kislina:

6.66 g/L

PH:

3.40

Priporočena Temperatura

15-17°C

Tehnologija Vina:

Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona R3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.

Opis Vina:

Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.

Vino in Hrana

Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.

Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje v mesecu marcu. Sledi močna pomladanska pozeba na najnižjih legah konec aprila. Cvetenje zaključeno v mesecu maju. Pogoji za razvoj jagode optimalni. Sledi izmenjava daljših sončnih in krajših deževnih obdobij. Zelo zgoden začetek dozorevanja upočasnjen zaradi daljšega sušnega obdobja z ekstremnimi temperaturami (40 °C) v avgustu. Zelo dolgo deževno obdobje v septembru, ki se zaključi z močno burjo v zadnjem tednu. Trgatev zgodnjih sort konec avgusta, trgatev srednje zgodnjih in poznih sort združena v isti termin konec septembra, zaključek 1. oktobra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!