
Merlot 2017
Vinorodno področje:
Vinorodna dežea Primorska, okoliš Vipavska dolina
letnik:
2017Sorta:
100 % Merlot
Vinograd:
Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.
Vrsta Tal:
fliš
Pridelek:
40 hL/ha
Trgatev:
ročna
Stekleničenje:
februar 2020
Proizvodnja:
1300 steklenic
Alkohol:
14,5 vol. %
Sladkor:
2,0 g/L
Kislina:
5.4 g/L
PH:
3,55
Priporočena Temperatura
15-17°C
Tehnologija Vina:
Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona R3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.
Opis Vina:
Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.
Vino in Hrana
Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.
Vremenske značilnosti letnika
Zgodnja pomlad in brstenje v mesecu marcu. Sledi močna pomladanska pozeba na najnižjih legah konec aprila. Cvetenje zaključeno v mesecu maju. Pogoji za razvoj jagode optimalni. Sledi izmenjava daljših sončnih in krajših deževnih obdobij. Zelo zgoden začetek dozorevanja upočasnjen zaradi daljšega sušnega obdobja z ekstremnimi temperaturami (40 °C) v avgustu. Zelo dolgo deževno obdobje v septembru, ki se zaključi z močno burjo v zadnjem tednu. Trgatev zgodnjih sort konec avgusta, trgatev srednje zgodnjih in poznih sort združena v isti termin konec septembra, zaključek 1. oktobra.
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!