CASANOVA ROSÉ 2023

Vinorodno področje:

Vipavska dolina, JZ Slovenija

letnik:

2023

Sorta:

80 % Merlot, 15 % Barbera, 5 % Modri pinot

Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1.0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 14 let, gojitvena oblika enojni guyot

Vrsta Tal:

fliš, ilovica

Pridelek:

70 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

januar 2024

Proizvodnja:

1300 steklenic

Alkohol:

13.0 vol. %

Sladkor:

1.4 g/L

Kislina:

6.15 g/L

PH:

3.13

Priporočena Temperatura

8 - 10°C

Tehnologija Vina:

Prešanje celega, nerazpecljanega grozdja, vretje v nerjaveči INOX posodi, aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtrirano pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Živahna lososova barva spominja na elegantno klasiko provansalskih rosé-jev.
Vino je gladko, bogatega okusa – sadno z veliko osvežilnimi vtisi. Prevladujejo note svežega rdečega sadja, rdeči ribez, malina, note rdeče vrtnice. Diskretni, neagresivni, zaokroženi in homogeni vtisi. Čeprav je nekoliko višji, alkohola zaradi lepe svežine ni zaznati.

Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjenim morskim jedem, testeninam, rižotam, ribi na žaru, primerno ohlajen kot aperitiv.

Vremenske značilnosti letnika

Vremenske razmere letnika 2023 popolnoma nasprotne preteklemu letniku. Izredno moker letnik, ki je podaljšal vegetacijo. V avgustu 14 dni sušnega obdobja, konec avgusta in začetek septembra suho vreme. V povprečju temperature nižje od povprečnih vegetacijskih, posledično kasnejša trgatev. Razmerje med kislino in sladkorno stopnjo ugodno, nekoliko višja količina jabolčne kisline. Začetek trgatve za bazo penine 26. 8., zgodnje sorte 3. do 10. 9., zaključek z merlotom konec septembra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!