Sauvignon 2024

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2024

Sorta:

100 % Sauvignon

Vinograd:

Tilia estate:
Čez potok (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
za hišo (0,3 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 13 let, gojitvena oblika enojni guyot.
Partnerska kmetija:
Cigoj Vrtovin – vinograd Potoče

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

januar – junij 2025 (enota stekleničenja 2400 steklenic)

Proizvodnja:

4800 steklenic

Alkohol:

13.0 vol. %

Sladkor:

0.8 g/L

Kislina:

5.81 g/L

PH:

3.27

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

Vretje v nerjaveči INOX posodi, 5 % jagod prisotnih med vrenjem, filtrirano pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je gladko, z bogatimi travnatimi zaznavami, veliko osvežujočih zaznav grenivke, zelene paprike in pasijonke.

Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam. Vino je še posebej skladno z jedmi začinjenim z divjimi pomladanskimi zelišči.

Vremenske značilnosti letnika

Kljub zgodnjemu začetku vegetacije so naši vinogradi ušli spomladanski pozebi, sledijo težke vlažne razmere z obilico padavin z napovedjo velike izgube pridelka zaradi bolezni; le umen vinogradnik s pravilnimi agrotehničnimi ukrepi in pravočasnim škropljenjem uspe rešiti pridelek. Vse do konca julija padavine skoraj 50% nad povprečjem, zastoj vegetacije z obetom dokaj poznega dozorevanja grozdja. Sledi izredno suh, topel do vroč avgust z dokaj zgodnjim zaključkom vegetacije in z dozorevanjem pospešenim zaradi izsuševanja. Začetek trgatve za penino 16.8., zgodnje sorte od 20. – 30. 8., zaključek merlot 15.9. Letnik je alkoholno bogat, vina topla; le umen vinogradnik je s pravimi določitvami časa trgatve uspel zadržati v vinu dovolj svežine.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!