Chardonnay 2019

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2019

Sorta:

100 % Chardonnay

Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
nad hišo (0,5 ha, nadmorska višina 190 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 13 let, gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš, Ilovica

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

marec 2021

Proizvodnja:

1700 steklenic

Alkohol:

13.5 vol. %

Sladkor:

4.4 g/L

Kislina:

6,24 g/L

PH:

3.26

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

90 % mošta prevretega v nerjaveči INOX posodi, 10 % v novem barrique sodu, štiri mesece aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtracija pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je gladko, bogato, sadno in kremasto. Prisotne zaznave zrelih jabolk, pomarančne skorje.
Dolg maslen pookus.

Vino in Hrana

Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.

Vremenske značilnosti letnika

Zgodnje brstenje, ki pa je bilo ustavljeno z izredno deževnim in hladnim majem. Vroč junij skušal nadoknaditi zaostanek, katerega pa je ponovno ustvaril deževen in hladen začetek julija. Sledi optimalno poletje z ravno pravšnjo količino dnevnih ploh in zaključuje z izredno vetrovnim in sušnim mesecem avgustom. Klasičen letnik z nihajočimi vremenskimi pojavi, nepredvidljiv vse do konca. Začetek trgatve konec avgusta.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!