
Chardonnay 2018
Vinorodno področje:
Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina
letnik:
2018Sorta:
100% Chardonnay
Vinograd:
Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
nad hišo (0,5 ha, nadmorska višina 190 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.
Vrsta Tal:
fliš, Ilovica
Pridelek:
50 hL/ha
Trgatev:
ročna
Stekleničenje:
februar 2019
Proizvodnja:
2000 steklenic
Alkohol:
13.5 vol. %
Sladkor:
1.8 g/L
Kislina:
5.9 g/L
PH:
3.30
Priporočena Temperatura
10-12°C
Tehnologija Vina:
90 % mošta prevretega v nerjaveči INOX posodi, 10 % v novem barrique sodu, štiri mesece aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtracija pred stekleničenjem.
Opis Vina:
Vino je gladko, bogato, sadno in kremasto. Prisotne zaznave zrelih jabolk, pomarančne skorje.
Dolg maslen pookus.
Vino in Hrana
Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.
Vremenske značilnosti letnika
Zgodnja pomlad in brstenje konec meseca marca. Zgodnje cvetenje, sledijo optimalni pogoji za razvoj jagode vse do pričetka dozorevanja konec meseca julija. Dozorevanje nekoliko upočasnil sušni avgust, a vseeno pričetek trgatve konec avgusta. Redek primer premočrtnega odločnega letnika brez večjih stresov. Narava darežljiva povsod, zato letnik prepoznaven po kakovosti in količini ter po pomanjkanju posode. Trgatev srednje zgodnjih sort v sredini, poznih sort pa konec septembra. Zaključek trgatve 4. oktobra.
Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!