Chardonnay 2018

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2018

Sorta:

100% Chardonnay

Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
nad hišo (0,5 ha, nadmorska višina 190 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš, Ilovica

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

februar 2019

Proizvodnja:

2000 steklenic

Alkohol:

13.5 vol. %

Sladkor:

1.8 g/L

Kislina:

5.9 g/L

PH:

3.30

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

90 % mošta prevretega v nerjaveči INOX posodi, 10 % v novem barrique sodu, štiri mesece aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtracija pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je gladko, bogato, sadno in kremasto. Prisotne zaznave zrelih jabolk, pomarančne skorje.
Dolg maslen pookus.

Vino in Hrana

Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.

Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje konec meseca marca. Zgodnje cvetenje, sledijo optimalni pogoji za razvoj jagode vse do pričetka dozorevanja konec meseca julija. Dozorevanje nekoliko upočasnil sušni avgust, a vseeno pričetek trgatve konec avgusta. Redek primer premočrtnega odločnega letnika brez večjih stresov. Narava darežljiva povsod, zato letnik prepoznaven po kakovosti in količini ter po pomanjkanju posode. Trgatev srednje zgodnjih sort v sredini, poznih sort pa konec septembra. Zaključek trgatve 4. oktobra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!