Sauvignon 2023

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2023

Sorta:

100 % Sauvignon

Vinograd:

Tilia estate:
Čez potok (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
za hišo (0,3 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.
Partnerska kmetija:
Cigoj Vrtovin – vinograd Potoče

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

50 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

decemberr 2023 – junij 2024 (enota stekleničenja 2000 steklenic)

Proizvodnja:

7000 steklenic

Alkohol:

13.0 vol. %

Sladkor:

1.6 g/L

Kislina:

6.16 g/L

PH:

3.29

Priporočena Temperatura

10-12°C

Tehnologija Vina:

Vretje v nerjaveči INOX posodi, 5 % jagod prisotnih med vrenjem, filtrirano pred stekleničenjem.

Opis Vina:

Vino je gladko, z bogatimi travnatimi zaznavami, veliko osvežujočih zaznav grenivke, zelene paprike in pasijonke.

Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam. Vino je še posebej skladno z jedmi začinjenim z divjimi pomladanskimi zelišči.

Vremenske značilnosti letnika

Vremenske razmere letnika 2023 popolnoma nasprotne preteklemu letniku. Izredno moker letnik, ki je podaljšal vegetacijo. V avgustu 14 dni sušnega obdobja, konec avgusta in začetek septembra suho vreme. V povprečju temperature nižje od povprečnih vegetacijskih, posledično kasnejša trgatev. Razmerje med kislino in sladkorno stopnjo ugodno, nekoliko višja količina jabolčne kisline. Začetek trgatve za bazo penine 26. 8., zgodnje sorte 3. do 10. 9., zaključek z merlotom konec septembra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!