Pinot Gris

Pinot Gris 2017


Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2017

Sorta:

100% Sivi pinot


Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
6000 trsov /ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot
Partnerske kmetije:
Podgornik – vinograd Vrtovin; Nusdorfer – vinograd Vrtovin; Vidmar – vinograd Branik; Bone – vinograd Skrilje, Pavlica – vinograd Dornberk, Brataševec – vinograd Male Žablje / breg Plače


Vrsta Tal:

fliš, ilovica, peščeni nanosi


Pridelek:

50 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

november 2017 – junij 2018 (enota stekleničenja 3000 steklenic)


Proizvodnja:

tipizacija 30 000 steklenic


Alkohol:

13.5 vol. %


Sladkor:

3.8 g/L


Kislina:

6.1 g/L


PH:

3,21


Priporočena Temperatura

10-12°C


Tehnologija Vina:

Prešanje celega, nerazpecljanega grozdja, vretje v nerjaveči INOX posodi, aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtrirano pred stekleničenjem.


Opis Vina:

Vino je mehko, bogato, sadno, navdušujoče sveže. Prevladujoče so zaznave sveže melone, poletne hruške, zelenega jabolka in limonine lupine.


Vino in Hrana

Priporočamo k manj začinjenim morskim jedem, testeninam, rižotam in belemu mesu.


Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje v mesecu marcu. Sledi močna pomladanska pozeba na najnižjih legah konec aprila. Cvetenje zaključeno v mesecu maju. Pogoji za razvoj jagode optimalni. Sledi izmenjava daljših sončnih in krajših deževnih obdobij. Zelo zgoden začetek dozorevanja upočasnjen zaradi daljšega sušnega obdobja z ekstremnimi temperaturami (40 °C) v avgustu. Zelo dolgo deževno obdobje v septembru, ki se zaključi z močno burjo v zadnjem tednu. Trgatev zgodnjih sort konec avgusta, trgatev srednje zgodnjih in poznih sort združena v isti termin konec septembra.