Nostra

Nostra 2015


Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2015

Sorta:

Bela zvrst: 1/3 Pinot Gris, 1/3 Sauvignon Blanc in 1/3 Chardonnay


Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
Pliska (0,5 ha, nadmorska višina 170 m),
povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.


Vrsta Tal:

fliš


Pridelek:

50 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

april 2017


Proizvodnja:

900 steklenic


Alkohol:

13,5 vol. %


Sladkor:

1,8 g/L


Kislina:

6,3 g/L


PH:

3,35


Priporočena Temperatura

10-12°C


Tehnologija Vina:

Prva polovica vrenja poteka v nerjaveči INOX posodi, druga polovica v novem barrique sodu slavonskega hrasta, osem mesecev aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), polnjeno brez filtracije.


Opis Vina:

Vino je gladko, sveže srednjega telesa, sadno in kremasto. Prisotne zaznave zrelih jabolk, vanilje, krušne skorje. Izrazita kombinacija svežine avtohtonih sort in začimbe lesa.


Vino in Hrana

Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.


Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja topla pomlad in brstenje, sledi močnejše deževno obdobje v mesecu maju. Nekoliko zakasnelo cvetenje z zaključkom v prvem tednu junija. V treh valih ekstremne poletne temperature (38-40 °C). Padavine enakomerno razporejene s poletnimi plohami. Konec julija prisotno krajše sušno obdobje. Rahlo zakasnelo dozorevanje, pričetek trgatve zgodnjih sort zadnje dni avgusta. September lep, prisotne manjše padavine, ki niso vplivale na potek trgatve. Zaključek trgatve 9.10..