Merlot

Merlot 2016


Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2016

Sorta:

100 % Merlot


Vinograd:

Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.


Vrsta Tal:

fliš


Pridelek:

40 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

januar 2018


Proizvodnja:

600 steklenic


Alkohol:

14.0 vol. %


Sladkor:

3.0 g/L


Kislina:

5.2 g/L


PH:

3.43


Priporočena Temperatura

15-17°C


Tehnologija Vina:

Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona R3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.


Opis Vina:

Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.


Vino in Hrana

Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.


Vremenske značilnosti letnika

Pozna pomlad in brstenje šele v začetku meseca aprila. Cvetenje zaključeno pozno – konec junija. Poletne temperature prijazne, brez ekstremov, do 32 °C, enakomerna razporeditev padavin s krajšim sušnim obdobjem v začetku avgusta. Suh, rahlo vetroven september se podaljša v mesec oktober. Trgatev zgodnjih sort v prvem tednu septembra, zaključek 10. oktobra.