Merlot

Merlot 2015


Vinorodno področje:

/


letnik:

2015

Sorta:

100% Merlot


Vinograd:

Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.


Vrsta Tal:

fliš


Pridelek:

40 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

maj 2017


Proizvodnja:

600 steklenic


Alkohol:

14.5 vol. %


Sladkor:

2.2 g/L


Kislina:

5.8 g/L


PH:

3.5


Priporočena Temperatura

15-17°C


Tehnologija Vina:

Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona r3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.


Opis Vina:

Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.


Vino in Hrana

Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.


Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja topla pomlad in brstenje, sledi močnejše deževno obdobje v mesecu maju. Nekoliko zakasnelo cvetenje z zaključkom v prvem tednu junija. V treh valih ekstremne poletne temperature (38-40 °C). Padavine enakomerno razporejene s poletnimi plohami. Konec julija prisotno krajše sušno obdobje. Rahlo zakasnelo dozorevanje, pričetek trgatve zgodnjih sort zadnje dni avgusta. September lep, prisotne manjše padavine, ki niso vplivale na potek trgatve. Zaključek trgatve 9.10..