Merlot

Merlot 2014


Vinorodno področje:

Vinorodna dežea Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2014

Sorta:

100% Merlot


Vinograd:

Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.


Vrsta Tal:

fliš


Pridelek:

60 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

april 2016


Proizvodnja:

600 steklenic


Alkohol:

14,5 vol. %


Sladkor:

3,0 g/L


Kislina:

6,2 g/L


PH:

3,45


Priporočena Temperatura

15-17°C


Tehnologija Vina:

Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona r3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.


Opis Vina:

Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.


Vino in Hrana

Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.


Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja topla pomlad in brstenje brez večjih stresnih vremenskih neprilik in optimalno razporeditvijo padavin. Cvetenju z zaključkom konec maja sledi optimalen razvoj jagode v juniju. Podpovprečnim temperaturam brez sušnega obdobja v mesecu juliju sledi dodaten padec temperatur z izjemno kratkimi sončnimi obdobji v avgustu in obilico dežja. Deževno vreme se nadaljuje tudi v septembru. Zelo obetajoč letnik se spremeni v enega najslabših v zadnjih 30-ih letih. Pirazinski letnik. Trgatev zgodnjih sort se začne v zadnjih dneh avgusta in konča v zadnjih dneh septembra.