Merlot 2018

Vinorodno področje:

Vinorodna dežea Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2018

Sorta:

100 % Merlot

Vinograd:

Tilia estate:
Plače breg (0,7 ha, nadmorska višina 140 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 10 let, gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš

Pridelek:

40 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

februar 2021

Proizvodnja:

600 steklenic

Alkohol:

14.5 vol. %

Sladkor:

3.1 g/L

Kislina:

6.16 g/L

PH:

3.60

Priporočena Temperatura

15-17°C

Tehnologija Vina:

Vino pridelano iz zunanjih vrst teras klona R3.
Močno zrelo grozdje, grozdne konice odrezane v začetku avgusta (začetek obarvanja). 10 dni klasične maceracije z dvojnim delestagom. Starano 16 mesecev v novem francoskem barrique sodu Vicard in Cadus. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje in 12 mesecev aktivnega mešanja.

Opis Vina:

Vino je globoke rubinasto rdeče barve z rahlim violetnim odtenkom. Prisotne zrele arome gozdnih sadežev, suhih sliv, marmelade in nekoliko dima. Primerno za takojšnje uživanje in staranje 3 – 5 let.

Vino in Hrana

Priporočamo k vsem vrstam mesa, divjačini in začinjenim jedem. Posebej pa v dobri družbi kot samostojno vino po obedu.

Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje konec meseca marca. Zgodnje cvetenje, sledijo optimalni pogoji za razvoj jagode vse do pričetka dozorevanja konec meseca julija. Dozorevanje nekoliko upočasnil sušni avgust, a vseeno pričetek trgatve konec avgusta. Redek primer premočrtnega odločnega letnika brez večjih stresov. Narava darežljiva povsod, zato letnik prepoznaven po kakovosti in količini ter po pomanjkanju posode. Trgatev srednje zgodnjih sort v sredini, poznih sort pa konec septembra. Zaključek trgatve 4. oktobra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!