Chardonnay

Chardonnay 2017


Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina


letnik:

2017

Sorta:

100% Chardonnay


Vinograd:

Tilia estate:
Potoče (1,0 ha, nadmorska višina 120 m),
nad hišo (0,5 ha, nadmorska višina 190 m),
6000 trsov/ha, povprečna starost trt 12 let, gojitvena oblika enojni guyot.


Vrsta Tal:

fliš, Ilovica


Pridelek:

50 hL/ha


Trgatev:

ročna


Stekleničenje:

februar 2018


Proizvodnja:

1300 steklenic


Alkohol:

13.5 vol. %


Sladkor:

1.8 g/L


Kislina:

5.8 g/L


PH:

3.25


Priporočena Temperatura

10-12°C


Tehnologija Vina:

90 % mošta prevretega v nerjaveči INOX posodi, 10 % v novem barrique sodu, štiri mesece aktivno mešanje kvasnega sedimenta (batonage), filtracija pred stekleničenjem.


Opis Vina:

Vino je gladko, bogato, sadno in kremasto. Prisotne zaznave zrelih jabolk, pomarančne skorje.
Dolg maslen pookus.


Vino in Hrana

Priporočamo k začinjeni morski hrani, testeninam, rižotam in tudi k belemu mesu.


Vremenske značilnosti letnika

Zgodnja pomlad in brstenje v mesecu marcu. Sledi močna pomladanska pozeba na najnižjih legah konec aprila. Cvetenje zaključeno v mesecu maju. Pogoji za razvoj jagode optimalni. Sledi izmenjava daljših sončnih in krajših deževnih obdobij. Zelo zgoden začetek dozorevanja upočasnjen zaradi daljšega sušnega obdobja z ekstremnimi temperaturami (40 °C) v avgustu. Zelo dolgo deževno obdobje v septembru, ki se zaključi z močno burjo v zadnjem tednu. Trgatev zgodnjih sort konec avgusta, trgatev srednje zgodnjih in poznih sort združena v isti termin konec septembra.