OUT OF THE BLUE 2024

Vinorodno področje:

Vinorodna dežela Primorska, okoliš Vipavska dolina

letnik:

2024

Sorta:

100 % Modri pinot

Vinograd:

Tilia estate:
Pliska (0,2 ha, nadmorska višina 170 m)
5500 trsov/ha, povprečna starost trt 5 let,
gojitvena oblika enojni guyot.

Vrsta Tal:

fliš, Ilovica

Pridelek:

40 hL/ha

Trgatev:

ročna

Stekleničenje:

januar – junij 2024 (enota stekleničenja 3000 steklenic)

Proizvodnja:

8000 steklenic

Alkohol:

13.0 vol. %

Sladkor:

1.1 g/L

Kislina:

5.76 g/L

PH:

3.42

Priporočena Temperatura

14-15°C

Tehnologija Vina:

Vino mladih trt in partnerske kmetije, grozdje primerne zrelosti. Vino predstavlja presek grozdja različnih leg Vipavske doline.
Pred maceracijo koncentracija barve in taninov z odtokom dela mošta. Dva dni hladne maceracije, 7 dni fermentacija v stiku z jagodno kožico. Staranje 4 mesece. Kontrolirano mlečnokislinsko vrenje, 3 mesece aktivnega mešanja kvasnega sedimenta (batonage) in mikrooksidacije.

Opis Vina:

Out of the Blue, eksluzivna izdaja 1000 steklenic modrega pintota. V lahkotni eleganci pleše z nežnimi aromami sočnih okusov češnje, rdečega ribeza, maline in jagode. Prepoznavna mehokoba, prefinjena in razkošna tekstura, povezana z aktivnim ležanjem na kvasnem sedimentu, pa vino zaokrožuje. Out of the blue is out of this world. Vino, ki ni s tega sveta.

Vino in Hrana

Priporočamo k sirom, vsem vrstam belega mesa, ribam z žara, rahlo začinjenim rižotam. Primerno tudi za samostojno uživanje v različnih družbah.

Vremenske značilnosti letnika

Vremenske razmere letnika 2023 popolnoma nasprotne preteklemu letniku. Izredno moker letnik, ki je podaljšal vegetacijo. V avgustu 14 dni sušnega obdobja, konec avgusta in začetek septembra suho vreme. V povprečju temperature nižje od povprečnih vegetacijskih, posledično kasnejša trgatev. Razmerje med kislino in sladkorno stopnjo ugodno, nekoliko višja količina jabolčne kisline. Začetek trgatve za bazo penine 26. 8., zgodnje sorte 3. do 10. 9., zaključek z merlotom konec septembra.

Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!